باران باش و ببار و نپرس کاسه های خالی از آن کیست.(کوروش کبیر)
خانه » سوالات درس » طرز تهیه نان فتیر سراب

اطلاعیه سایت

طرز تهیه نان فتیر سراب

در این مطلب از سایت نیو درس :

طرز تهیه نان فتیر سراب

طرز تهیه نان فتیر سراب

طرز تهیه نان فتیر سراب

آموزش پخت یک نان محلی خوشمزه و معطر با تمامی نکات

مواد لازم :

تخم مرغ ٣ عدد
شیر نیم لیتر
مایه خمیر یك ق س پر
شكر یك و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
روغن جامد یك لیوان
نمك یك دوم ق چ
زردچوبع یك ق چ
آرد به میزان لازم
آب نصف لیوان
مواد میانی:
شكر یك لیوان
آرد ٣ لیوان
كره ١٠٠ گرم
روغن مایع تا جایی كه مواد حالت خرده نان و پودری بشه
هل و زنجبیل اگه دوست داشتید

طرز تهیه نان فتیر سراب

طرز تهیه :

ابتدا مایه خمیر و اب و یك ق شكر را مخلوط كرده صبر می كنیم تا عمل بیاید.تخم مرغ ها و شكر و روغن و شیر و زرچوبه و بعد مایه خمیر را اضافه كرده مخلوط می كنیم در آخر آرد را كم كم اضافه كرده تا جایی كه خمیر لطیفی به دست بیاد اگر زیاد باشه نان سنگین و خشكی خواهید داشت.

سپس خمیر را ٢ ساعت استراحت داده تا ور بیاید و حجمش دو برابر شود. برای تهیه مواد میانی آرد را كمی تفت می دهیم تا فقط بوی خامی اش از بین بره بعد شكر را اضافه كرده بعد هم كره و روغم مایع را تا جایی اضافه می كنیم كه حالت پودری بشه اگر دوست داشتید می توانید از هل و زنجبیل هم داخلش بریزید.

بعد از اینكه خمیرتان خوب ور آمد خمیر را چونه هایی به اندازه یك پرتقال گرفته مثل كوفته وسطش را باز كرده مواد میانی می گذاریم و می بندیم بعد در سینی چرب كرده گذاشته با دست فشار می دهیم رویش را تا مسطح بشه بعد رویش را رومال زرده تخم مرغ و زعفران زده نقش می اندازیم بعد با سوزن چند تا سوراخ روش می زنیم تا هنگام پخت باد نكنه.

در فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ می پزیم تا طلایی بشه و بپزه. اگر دوست داشتید می تونید داخل مواد میانی از گردو خرد شده هم استفاده كنید.


(منبع: farhoo.com)
گرداوری :نیو درس

طرز تهیه نان فتیر سراب

اشتراک گذاری مطلب
برچسب ها : , , , ,
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A