بیوگرافی محسن یگانه و همسرش + عکس خانوادگی جدید

عکس محسن یگانه و همسرش + بیوگرافی کامل

.

 

  محسن یگانه و عکس اختصاصی همسرش + زندگی

 

 

 

 

 

محسن یگانه متولد ۲۳ اردیبهشت ۱۳۶۴ در گنبد کاووس، خواننده است

 

دانشجوی انصرافی لیسانس مهندسی صنایع دانشگاه آزاد در ترم شش است، دو خواهر پزشک و دندانپزشک و یک برادر بنام کمیل دارد، خود شفرزند یکی مانده به آخر خانواده است، مادرش استاد دانشگاه و پدرش محمدرضا یگانه کارمند جهاد، شهید دفاع مقدس است

 

فرزند شهید بسیجی

 

محسن یگانه فرزند یک شهید بسیجی است؛ شهیدی که زمان دفاع مقدس، جذب نیروهای بسیج شد و زمانی که محسن ۱۰ ماهه بود پدرش در ۲۳ اسفندماه ۶۴ در سن ۳۵ سالگی به درجه رفیع شهادت رسید

 

عکس محسن یگانه خواننده + حاشیه های زندگی شخصی

علاقه کودکی از بازیگری تا گیتار

 

از کودکی علاقه مند به بازیگری و مطرح شدن در دنیای سینما بود. ولی بنا به شرایط خاص فرهنگی و خانوادگی موقعیتی برای ورود به این رشته پیدا نکرد

 

اما برحسب استعداد ذاتی و خدادادی به رشته موسیقی ذوق و سلیقه خاصی داشت، میل به موسیقی و یک شنونده خوب بودن را بر حسب اتفاق با شنیدن یکی از قطعات بی‌کلام آلبوم بهار من به دست آورد و حس عجیبی نسبت به موسیقی روز (پاپ) پیدا کرد

 

نواخت گیتار

 

 با علاقه دو چندانی که در وی بوجود آمده بود به فراگیری ساز گیتار پرداخت

 

نواختن را از سال ۷۹ در سن ۱۵ سالگی با تکیه بر خود و بدون استاد شروع کرد، با توجه به شرایط آن روزهای خانواده و پدرش شهیدش، امکان حضور در کلاس مسویقی نداشت و با تیکه بر توانایی های خود این ساز را یاد گرفت، به حدی که مدتی بعد خودش تدریس می کرد

 

در این میان تنها به ساز گیتار اکتفا نکرد و به سمت کیبورد، پیانو و فراگیری مهارت‌های فنی و موسیقی الکترونیک نیز روی آورد

 

عکس محسن یگانه و علی کریمی

عکس محسن یگانه و علی کریمی + بیوگرافی کامل

شروع حرفه ای

 

محسن یگانه اولین ترانه خود را در کنار محسن چاوشی با نام نشکن دلمو با ترانه‌ سرایی و آهنگسازی خودش و تنظیمی از محسن چاوشی اجرا کرد آلبوم اول او با نام سال کبیسه به صورت زیر زمینی منتشر شد

 

از غیر مجاز تا مجوز

 

یگانه که علاوه بر خوانندگی، ترانه سرایی و آهنگ ساز کارهایش را نیز خودش بر عده داشته و دارد، پس از نزدیک به چهار سال فعالیت به صورت غیررسمی، سرانجام مرداد ماه ۱۳۸۷ در حالی که در جزیره کیش روی استیج بود، خبر شیرین کسب مجوز انتشار آلبومش را شنید

 

شهرت با رگ خواب

 

رگ خواب دومین آلبوم مجوز دار وی در مرداد ۱۳۸۹ روانه بازار شد، ترانه سر آلبومی این آلبوم با نام سکوت بسیار مورد استقبال قرار گرفت و محبوب‌ ترین آهنگ سال ۱۳۸۹ شناخته شد

 

عکس محسن یگانه و همسرش (عکس تایید شده است)

عکس محسن یگانه و همسرش + بیوگرافی کامل

ازدواج + فرزند

 

محسن یگانه در نوروز ۱۳۸۹ در مجله ترانه ماه اعلام کرد که ازدواج کرده است، یگانه در ۱۴ آبان ۱۳۹۳ صاحب فرزند دختری به نام نگاه شد به همین سبب نیز نام نگاه را برای چهارمین آلبوم رسمی خود برگزید

 

هم سازگار بودیم، ازدواج کردم

 

مگر چندبار ممکن است برای یک آدم پیش بیاید که کسی را کاملا سازگار با خودش پیدا کند؟ من معتقدم ممکن است یکبار چنین موقعیتی برایت پیش بیاید. من یک درصد هم ریسک نکردم و وقتی کسی را دیدم که من را می‌ فهمید و با هم سازگار بودیم، ازدواج کردم

 

بعد از ازدواج 

 

بعد از ازدواج خیلی صبورتر شدم (می‌خندد) ….

 

به‌ هرحال تحمل کردن زن‌ ها، تمرین خوبی برای صبورتر شدن است (می‌ خندد)، مسئولیت یک زندگی با توست و یاد می‌ گیری که هیجانی تصمیم نگیری به طور کل منعطف‌ تر و با حوصله‌ تر شده‌ ام به علاوه اینکه زندگی‌ ام، نظم و ترتیب بیشتری گرفت

 

عکس محسن یگانه و دخترش نگاه 

عکس محسن یگانه و دخترش نگاه + زندگی شخصی

آهنگسازی برای دیگران

 

محسن یگانه ترانه‌ سرایی بیشتر قطعاتش را خود به عهده گرفته است او هم چنین برای خوانندگانی مشهوری چون علی لهراسبی، رامین بی باک، مسعود سعیدی، حامد محضر نیا، علی رهبری و ده ها خواننده دیگری آهنگسازی کرده است

 

دوستان سینمایی

 

من دوستانی دارم که هم جدی‌ا ند و هم کارهای جدی در طنز انجام می‌ دهند، هادی کاظمی، جواد عزتی، محمدرضا هدایتی، پژمان بازغی که با همه‌ شان دوست هستم

 

پرسپولیسی ام

 

همه می‌دانند که من پرسپولیسی‌ام

 

ولی مدت‌هاست فوتبال ندیده‌ام؛ باورتان می‌ شود ؟ هرگز یادم نخواهد رفت که فوتبال‌ های جام ملت‌ های اروپا را از رادیو دنبال می‌ کردم. اینقدر فرصت نداشتم که به موقع پای تلویزیون بنشینم

 

عکس و بیوگرافی محسن یگانه + بیوگرافی کامل

عمل زیبایی و قلب

 

علی چراغعلی مدیر برنامه‌ سابق محسن یگانه چندی پیش اعلام کرد که محسن قبل از شهرت برای زیبایی اش و تبدلی شدن به یک ستاره دوبار بینی اش را عمل کرده است، و عمل سوم اش نیز بخاطر بیماری قلبی اش بود

 

آلبوم ها

 

● سال کبیسه – غیر رسمی – ۱۳۸۵ 

● نفس‌ های بی‌ هدف – ۱۳۸۷ 

● رگ خواب – ۱۳۸۹ 

● حباب – ۱۳۹۱ 

●  EP – انتشار اینترنتی – ۱۳۹۲ 

● نگاه من – ۱۳۹۴ 

 

عکس و بیوگرافی محسن یگانه و همسرش | سایت درس جدید


منبع:photokade.com
گرداوری :نیو درس

طرز تهیه تارت میوه با کرم خوشمزه و مجلسی + عکس

طرز تهیه تارت میوه با کرم خوشمزه و مجلسی + عکس

.

 

  خوشمزه ترین شیرینی تارت میوه

 

 

 

 

 

تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌ شود

 

روی تارت‌ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در تارت‌ ها خمیر شیرینی، خمیر بریزه است. ماده روکش یا پرکننده تارت‌ ها ممکن است شیرین، مثل میوه‌ جات باشد

 

مواد لازم

 

● خمیر کره نرم شده در هوای آزاد ١٠٠ گرم

● شکر ٨٠ گرم

● تخم مرغ یک عدد

● آرد ٢٠٠ گرم

● وانیل یه قاشق چایخوری

● نمک : یه کوچولو

 

عکس تارت میوه ای + طرز تهیه از سایت درس جدید

طرز تهیه

 

آرد و شکر + وانیل و نمک رو با هم مخلوط کرده بعد کره تکه تکه شده رو اضافه میکنیم و با دست مخلوط کرده تا به شکل پودر سوخاری در بیاد سپس وسط مواد رو گود کرده و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید

 

اگر دیدید خمیر سفته و منسجم نمیشود، میتونید دو قاشق غذا خوری آب اضافه کنید و باز هم اگر دیدید خمیر چسبنده اس و به دست میچسبد ، مقداری آرد اضافه میکنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد ، و خوب ورز میدهیم

 

سپس خمیر رو توی یه کیسه فریزر گذاشته و به مدت نیم ساعت توی یخچال میگذاریم و بعد از مدت ذکر شده خمیر رو ورز میدیم و کمی قالب رو چرب میکنیم و خمیر آماده شده رو توی قالب مخصوص میذاریم و با چنگال چندتا سوراخ سوراخ میکنیم تا خمیر پف نکند و روی خمیر رو با کاغذ روغنی پوشنده و روی اون نخود یا سنگ ریز تمیز گذاشته تا خمیر پف نکند و فر رو که از قبل روشن میکنیم با دمای ١٨٠ درجه به مدت نیم ساعت باز هم با دید چشم مواظب باشید تا خوب طلایی رنگ شود

 

تارت که پخته شد وقتی سرد شد از توی قالب در میاریم وبعد کرم مخصوص (طز تهیه پایین) را روش می مالیم و بعد میو های مورد نظرتون رو می چینید روی تارت و روی میوه ها برلیو یا ژلاتین میزنیم

 

مواد لازم کرم تارت

 

● شیر یه لیوان فرانسوی

● کره ۵ گرم یا دو قاشق چایخوری

● شکر پنج قاشق غذا خوری

● آرد ذرت دو قاشق غذا خوری

● زرده تخم مرغ یک عدد

● وانیل یه قاشق چایخوری

● نمک یه کوچولو

 

طرزتهیه کرم تارت

 

ابتدا زرده تخم مرغ رو با نصف مقدار شکر و آرد ذرت خوب مخلوط کرده ( شبیه پودر سوخاری شود) و بعد بقیه شکر رو با وانیل و نمک و شیر و کره رو به همراه مخلوط ( زرده تخم مرغ ، آرد ذرت ) خوب مخلوط میکنیم و بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا مواد ضخیم بشود و به شکل کرم در بیاد و از روی حرارت بر میداریم زمانی که از اون داغی اولیه خارج شد روی تارت میزنیم

 

آموزش طرز تهیه تارت میوه ای با کرم | سایت درس جدید


منبع:photokade.com
گرداوری :نیو درس

بیوگرافی مهسا طهماسبی بازیگر + زندگی شخصی و خانوادگی

بیوگرافی مهسا طهماسبی بازیگر + زندگی شخصی و خانوادگی

.

 

  مهسا طهماسبی از جراحی قلب تا بازیگری

 

 

 

 

 

مهسا طهماسبی متولد آبان ۱۳۷۲ در کرج، بازیگر است

 

دانشجوی لیسانس رشته تئاتر دانشگاه تهران با گرایش عروسکی می باشد، وی برادر زاده مائده طهماسبی بازیگر شناخته شده تلویزیون هستند، فرهاد آئیش شوهر عمه اش می باشد

 

علاقه از کودکی

 

در دوران راهنمایی در مدرسه‌ مان دو ساعت وقت آزاد در هفته داشتیم که هر دانش‌ آموز بنا‌بر علایقش می‌ توانست در آن ساعت آزاد به سمت کارهای هنری که دوست داشت، برود. من هر سه سال در این دو ساعت فیلم‌ سازی و تئاتر را انتخاب کردم و بسیار به این هنرها علاقه‌ مند شدم

 

عکس مهسا طهماسبی بازیگر + زندگی شخصی و بیوگرافی کامل

از جراحی قلب تا دانشگاه هنر

 

علاقه به سینما با من بود، اما در دوره دبیرستان وارد مدرسه فرزانگان شدم و در رشته تجربی ادامه تحصیل دادم. تصمیم داشتم جراح قلب شوم، اما پیش از ورود به دانشگاه تصمی م‌ام عوض شد و به خانواده‌ام گفتم یا هنر می‌خوانم یا ترک تحصیل می‌کنم

 

خانواده ام درکم کردند

 

پدرم و مادرم جوان هستند و پدرم هنوز به ۵۰ سالگی نرسیده‌اند و ما اختلاف سنی زیادی نداریم

 

خوشبختانه همین موضوع باعث می‌شود آن‌ ها من را درک کنند. مادرم حسابدار هستند و شغل‌ شان را دوست ندارند، به‌ خاطر همین وقتی در سن ۱۷سالگی جدی درباره شغل آینده‌ و علاقه‌ ام به بازیگری با آن‌ ها صحبت کردم، متقاعد شدند و همراهی‌ ام کردند

 

عکس مهسا طهماسبی و برادرش

عکس مهسا طهماسبی و برادرش + زندگینامه کامل

اولین تجربه

 

کار بازیگری را با تئاتر و پیش از آن که وارد دانشگاه شوم، آغاز کردم

 

وقتی وارد دانشگاه شدم، در سه فیلم سینمایی که دوتای‌ شان ایرانی هستند و هنوز اکران نشده‌ اند و یکی از آن‌ ها فیلمی برای شبکه آرته بود که یک‌ سال قبل پخش شد، این فیلم محصول مشترک ایران و فرانسه بود و عوامل آن از جمله کارگردان فرانسوی بودند. این فیلم اولین تجربه من جلوی دوربین بود

 

سریال دیوار به‌ دیوار  اولین کار تلویزیونی‌ ام است

 

ورود به بازیگری با پارتی یا بدون پارتی !

 

آقای سامان مقدم برای نقش کیان به‌ دنبال بازیگری جوان بودند و آقای آئیش به من گفتند که تو را برای بازی معرفی می‌ کنم. البته این معرفی صرفا در حد پیشنهاد بود و قبلا هم آقای آئیش من را برای بازی به پروژه‌ های دیگر معرفی کرده بودند که به سرانجام نرسیده بود

 

می‌ خواهم بگویم این‌ طور نبوده که با پارتی‌بازی وارد سینما شده باشم. در واقع شاید معرفی‌ ام به پروژه‌ ها باواسطه بوده، ‌اما در مرحله بعد همه چیز بر‌عهده خودم بوده است

 

عکس و بیوگرافی کامل مهسا طهماسبی + نحوه ورود به بازیگری

علاقه به ژانر جدی و اجتماعی

 

تجربه کمدی برایم خیلی جذاب و خوب بود، اما علاقه شخصی‌ ام ژانر درام، فیلم‌ ها و سریال‌ های اجتماعی و جدی است، بازی در نقش‌ های کمدی کار سختی است به‌ خصوص این که شما یک کمدین نباشید

 

در کل خنداندن مردم در جامعه ما خیلی سخت‌ تر از گریاندن آن‌ها ست

 

از بسکتبال تا بدنسازی

 

در دوران راهنمایی به‌ صورت حرفه‌ ای بسکتبال بازی می‌ کردم، ولی در دبیرستان دیگر ورزش را حرفه‌ ای دنبال نکردم. هندبال را تجربه کرده‌ ام، در والیبال بی‌ استعداد بودم. مدتی هم فوتبال بازی می‌ کردم و دروازه‌ب ان بودم. اما در حال حاضر فقط به باشگاه بدنسازی می‌ روم

 

عکس مهسا طهماسبی و عمه اش مائده طهماسبی

عکس مهسا طهماسبی و عمه اش مائده طهماسبی

مشورت با عمه و شوهر عمه

 

همیشه با عمو فرهاد و عمه مائده مشورت می‌کنم

 

بخصوص از حالا به بعد این مشورت بیشتر هم خواهد شد. خوشبختانه این شانس را دارم که این عزیزان در کنارم هستند و من قطعا هیچ کاری را بدون مشورت با آن‌ ها قبول نخواهم کرد

 

ازدواج

 

مهسا طهماسبی هنوز ازدواج نکرده و مجرد است

 

مهسا طهماسبی عکس و بیوگرافی کامل | سایت درس جدید

 


منبع:photokade.com
گرداوری :نیو درس

بیوگرافی احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + عکس جدید

.احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + بیوگرافی و عکس خانوادگی

 

 احسان خواجه امیری و همسرش از ازدواج تا شهرت

 

 

 

 

 

 

 

احسان خواجه امیری متولد ۷ آبان ۱۳۶۳ در تهران، خواننده و آهنگ ساز است

 

فارغ التحصیل لیسانس مهندسی کامپیوتر از دانشگاه آزاد اسلامی است، تنها یک خواهر بنام الکیا دارد و فرزند استاد آواز ایرج خواجه امیری خواننده مشهور موسیقی سنتی است

 

عکس خانوادگی احسان خواجه امیری 

علاقه به موسیقی از کودکی

 

حضور پدری هنرمند در خانه خیلی زود او را با وادی موسیقی آشنا کردف ۵ سالگی در خونه با ساز بازی کرد تا ۷ که سالگی کم کم در کلا های سنتور و ویلن رفت و از خواهرش هم پیانو رو یاد گرفت

 

شروع فعالیت

 

۱۲ سال بیشتر نداشت که برای برنامه کودک آهنگ ساخت

 

سپس رفته رفته اهنگ سازی کار های پدرش را نیز انجام داد، اصلا به خوانندگی فکر نمیکرد، در ۱۷ سالگی الیون من و بابا با اهنگسازی وی و خوانندگی پدرش روانه بازار شد، سپس به پیشنهاد دوستی موسیقی سریال غریبانه را ساخت و رفته رفته روی صدایش نیز سرمایه گذاری کرد

 

عکس خانواده احسان خواجه امیری

عکس احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + بیوگرافی کامل 

شهرت با میوه ممنوعه

 

خوانندگی تیتراژ سریال میوه ممنوع در سال ۸۶ شروعی بسیار موفق برایش بود، اندکی بعد از سریال آلبوم سلام آخر را انتشار داد که در شناخته تر کردن او سهم بسیاری داشت

 

دوستی + ازدواج عاشقانه

 

احسان خواجه امیری در سال ۸۳ وقتی تنها ۲۰ سال داشت با همسرش لیلا ربانی آشنا میشود اما برای ازدواج چون خیلی زود بود ۵ سال صبر کردند سپس بعد از آشنایی کامل با بکدیگر زدواج کردند

 

این زوج دارای در فروردین ۹۳ صاحی یک پسر بنام ارشان شدند

 

عکس خانوادگی احسان خواجه امیری + زندگینامه

اولین کنسرت + ترانه تیم ملی

 

اولین کنسرت او در سال ۸۴ در کیش برگزار شد

 

تا کنون کنسرت‌ های موفقی در شهرهای مختلف ایران برگزار کرده است، کنسرت او در سال ۸۶ در هفت سانس در تالار وزارت کشور مورد استقبال بی نظیری قرار گرفت سپس او در کل ۷ آلبوم رسمی به بیرون داده است ترانه رسمی تیم ملی فوتبال ایران در جام جهانی برزیل را هم او خوانندگی کرد

 

ریاضیات در زندگی !

 

فکر می‌ کنم ریاضی صددرصد توانسته در زندگی به من کمک کند

 

اینکه چطور قدم بردارم و برایند یکسری از اتفاق‌ ها چطور پیش می‌ رود؛ به نظر من زندگی ریاضی است. زندگی دو دو تا چهار تا انجام دادن است اینکه شما کاری را انجام می‌ دهی و کاری را انجام نمی‌ دهی و بعد از آن، یک نتیجه‌ ای می‌ گیری و این خود معادلات ریاضی است

 

عکس احسان خواجه امیری و همسر + پسرش آرشان

عکس احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + پسرش آرشان

فرق من و پدرم

 

برخلاف من که محافظه‌ کار و حسابگر هستم پدرم اصلا اهل حسابگری نیست

 

خیلی وقت‌ ها از پدرم پرسیده‌ ام؛ پدر، ترانه آهنگت را چه کسی ساخته است، او جواب می‌ دهد نمی‌ انم، چه فرقی می‌ کند. آن وقت من برای یک بیت ترانه‌ ام دو ماه معطل می‌ شوم باید بگویم اصلا موافق آن سبک زندگی کردن نیستم

 

آهنگ برای همسر

 

یک یک شب ساعت ۱۲ شب آهنگ؛ هرچی آرزوی خوبه مال تو، را ساختم زنگ زدم به لیلا (همسرم) برایش پای پیانو آهنگ را زدم و خواندم خیلی خوشش آمد فردای آن شب هم از تلویزیون پخش شد

 

عکس احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + زندگینامه

لیلا ربانی

 

احسان :  لیلا متولد تیرماه است تیری‌ ها افراد منطقی و سازگاری هستند

 

خیلی کم پیش می‌ آید که بخواهند با کسی دعوا کنند یکی دیگر از خصوصیات آنها جمع‌ آوری وسایل قدیمی‌ شان است  لیلا وسایلی را از دوران کودکی‌ اش نگه داشته که پدر و مادرش هم باورشان نمی‌ شود هنوز آن وسایل را دارد

 

رژیم مخصوص صدای احسان

 

 نگهداری از صدا هم کار سختی است بیشترین چیزی که همیشه به صدای من آسیب می‌ رساند سرماست خیلی وقت‌ ها حتی در اوج گرمای کیش در تابستان هم مجبور می‌ شوم کولر را خاموش ‌کنم

 

همچنین شب‌ ها نباید شام بخورم  اگر غذا بخورم نمی‌ توانم بخوانم در بیشتر کنسرت‌ هایم از گرسنگی ضعف می‌کنم چون تا پایان اجرا نباید غذا بخورم

 

عکس احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی + بیوگرافی

الگو از دکتر اصفهانی

 

احسان خواجه امیری الگوی خود در خوانندگی را دکتر محمد اصفهانی می‌ داند، می‌ گوید : خیلی از حرکاتی که زمانی محمد اصفهانی انجام می‌ داد الگو قرار می‌ دادم به نظرم کارهای او در شأن یک هنرمند واقعی است

 

مخالفت پدر با خوانندگی

 

پدرم دوست نداشت که من خواننده شوم، می‌ گفت، تا دانشگاه در رشته مهندسی قبول نشوم حق خوانندگی ندارم اجازه نداشتم که در رشته موسیقی تحصیل کنم و فقط اجازه تحصیل در رشته مهندسی را داشتم  روزی که دانشگاه قبول شدم دو ماه بعد اولین آلبومم را منتشر کردم

 

ترس پدرم از گذشته خودش بود، دوست نداشت آن اتفاق‌هایی که برای خودش پیش آمده بود برای من هم اتفاق بیفتد. پدرم آنقدر از خوانندگی صدمه دیده بود و ناملایمات متعدد را در جامعه موسیقی تجربه کرده بود که دوست نداشت من هم همان راه را دنبال کنم

 

پوشش کلاسیک

 

یک نگاه اجمالی به سبک پوشش او در کنسرت‌ های یک ساله اخیرش کافی است که بگوییم او در پوشش، طرفدار سبک کلاسیک است، سبک کلاسیکی که به خاطر انتخاب رنگ‌ های مناسب با روحیات جوان‌ پسندانه مخاطبان او هم به خوبی همراه می‌ شود

 

آلبوم ها

 

● من و بابا ۱۳۸۰
● برای اولین بار ۱۳۸۴
● سلام آخر ۱۳۸۶
● فصل تازه ۱۳۸۷
● یه خاطره از فردا ۱۳۸۹
● عاشقانه‌ ها ۱۳۹۱
● پاییز، تنهایی ۱۳۹۳
● ۳۰ سالگی ۱۳۹۵

 

عکس احسان خواجه امیری و همسرش لیلا ربانی در فرانسه پاریس

فرمول موفقیت

 

به نظر من فرمول زندگی، خواست خدا به اضافه تلاش است، عوامل بازدارنده آن هم این است که خدا نخواهد، تلاش هم وجود نداشته باشد، سعی می‌ کنم کارم را مدیریت کنم، اینکه بگویم به دلیل پول کار نمی‌ کنم دروغ است، به هر حال شغل من خوانندگی است

 

اما جلب رضایت مردم برای من واقعا مهم‌ تر از پول است

 

افشین یداللهی

 

ترانه برایم خیلی مهم است

 

از روز اول کارم سعی کردم با بهترین‌ها شروع کنم. در ۱۸ – ۱۷سالگی‌ ام رفتم سراغ بزرگ‌ترین شعرای روز کشورمان. در کنارشان خیلی آموختم. افشین یداللهی یکی از بزرگ‌ ترین معلم‌ های زندگی من است

 

رژیم مخصوص صدا

 

نگهداری از صدا هم کار سختی است

 

بیشترین چیزی که همیشه به صدای من آسیب می‌ رساند سرماست. خیلی وقت‌ ها حتی در اوج گرمای کیش در تابستان هم مجبور می‌ شوم کولر را خاموش ‌کنم، همچنین شب‌ ها نباید شام بخورم. اگر غذا بخورم نمی‌ توانم بخوانم

 

در بیشتر کنسرت‌ هایم از گرسنگی ضعف می‌ کنم چون تا پایان اجرا نباید غذا بخورم

 

احسان خواجه امیری و همسرش + پسرش | سایت درس جدید

 


منبع:photokade.com
گرداوری :نیو درس

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی + عکس و دستور پخت راحت

.

 

  درست کردن کوفته سبزی معروف شیراز

 

 

 

 

 

کوفته سبزی یکی از غذاهای شهر شیراز می‌ باشد، در این دستور پخت سعی شده تمامی نکات کامل برای طبخ کوفته سبزی برایتان گفته شود، امیدوارم از این غذای لذیذ و خوشمزه لذت ببرید

 

مواد لازم : 

 

● گوشت چرخ شده مخلوط گوسفندی و گوساله کم چرب ۶۰۰ گرم

● سبزی کوفته شامل : تره، جعفری، شوید، گشنیز، ترخون و کمی ریحون ۴۰۰ گرم

● شنبلیله : خشک ۴ قاشق غذاخوری

● برنج : دو لیوان

● نخود : یک لیوان

● ماش : نصف لیوان

● پیاز متوسط : یک عدد

● مقدار قابل توجهی پیاز داغ

● نمک : دو قاشق چای خوری

● فلفل : نصف قاشق چای خوری

● زردچوبه : دو قاشق چای خوری

● پودر دارچین : نصف قاشق چای خوری

● مغز گردو و کشمش یا زرشک یا آلو برای داخل کوفته

 

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی + عکس و دستور پخت راحت

طرز تهیه :

 

ابتدا سبزی کوفته را تمیز کرده بشویید روی یه پارچه پهن کنید تا کاملا آب آن کشیده شود

 

حالا سبزی را وزن کنید، برنج را از چند ساعت خیس کنید، حبوبات که از شب قبل خیس کرده و آب آنرا چندین بار عوض کرده اید به همراه برنج داخل صافی بریزید تا آب اضافی آنها خرج بشه، حالا سبزی رو با گوشتی که یکبار چرخ شده و برنج و نخود و ماش و پیاز مخلوط از چرخ گوشت رد کنید سپس نمک و فلفل و زرد چوبه و سه چهار قاشق پیاز داغی که روغنشو کاملا گرفتین به مواد اضافه کنید

 

مواد را خوب ورز دهید، مغز گردوی ریز خرد شده را با پیاز داغ تفت بدین سپس کشمش یا زرشک بریزین داخلش و بلافاصله از روی حرارت بردارین بذارین خنک بشه، مواد میانی رو با ذائقه تون تغییر بدین فقط روغن اضافی رو ازش بگیرین، کوفته رو بدون مواد میانی هم میتونید درست کنید

 

شنبلیه خشک رو با روغن داخل قابلمه ای که به اندازه کوفته ها باشه تفت بدین مراقب باشین نسوزه بعد مقداری پیاز داغ که کم هم نباشه چون خوشمزش میکنه اضافه کنید، زردچوبه اضافه کنید کمی تفت بدین سپس آب بریزین داخل قابلمه بزارین تا به جوش بیاد

 

حالا از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی بردارین.با دست باز کنید و کمی از مواد میانی بزارین وسط و اونو گرد کنید کاملا در دست بچرخونید تا هیچ درزی نداشته باشد

 

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی + عکس و دستور پخت راحت

ادامه طرز تهیه :

 

دوتا کوفته آماده کنید و اونو تست کنید اگه وا نرفت بقیه اونارو به همین صورت آماده کنید

 

کوفته ها رو بذارین داخل قابلمه که داره میجوشه، درش رو تا بیست دقیقه نزارین اگه کوفته ها سالم بود و وا نرفت بقیه کوفته ها رو به همین صورت آماده کنید داخل قابلمه قرار بدید

 

توجه به آب کوفته ها

 

آب کوفته ها باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بپوشاند، این کوفته آب زیادی رو به خودش جذب میکنه پس از اضاقه کردن آب نترسید، اگه متوجه شدید آب کوفته کمه، آب جوش اضافه کنید بعد از نیم ساعت در قابلمه رو بذارین روش و اجازه بدین تا با حرارت ملایم بجوشه و آب اون غلیظ بشه حدود یک و نیم الی دو ساعت روی حرارت بمونه تا غذا جا بیفته

 

نمک و فلفل رو همون اول اضافه کنید

 

با این مواد تقریبا بیست و چهار کوفته به اندازه ای که در تصویر مشاهده می کنید درست میشه، اگه دوست دارین که آب کوفته غلیظ باشه میتونید یکی دو قاشق از مواد کوفته رو با آب مخلوط کنید و همون اول که کوفته ها رو میذارین داخل قابلمه اونو هم بریزین داخلش

 

سفتی و نرمی کوفته

 

کوفته نباید اونقد سفت باشه که با چاقو اونو برش بزنید نباید هم اونقد شل باشه که وا بره بشه آش، کوفته باید جوری باشه که با قاشق بشه تکه و نوش جان کرد، اگه یه وقت کوفته ها رو که برای تست میزارین داخل آب جوش وا رفت میتونید یه تخم مرغ با مواد کوفته ورز بدین باز هم اگه فکر میکنید وا میره یکی دو قاشق آرد گندم بزنید

 

اگه سبزی رطوبت نداشته باشه حبوبات بدون آب باشه و خوب ورز بدین و کوفته ها کاملا پیچیده بشن معمولا کوفته خوبی خواهید داشت، امیدوارم که درست کنید و از طعم و عطر بینظیرش لذت ببرید


منبع:photokade.com
گرداوری :نیو درس